舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜

內容簡介

佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味，心也會跟著放鬆下來，重新以新的心情迎接新的一天。本書精選六十道禪僧齋料理週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐，從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，遇見了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」：2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要吃美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。在週末的時候，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢的好好的做菜，會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心智的去執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。

作者資料

吉村昇洋(Yoshimura Shoyo)

1977年3月出生於廣島縣。擔任曹洞宗八屋山普門寺副住持、臨床心理師、相愛大學兼任講師。於駒澤大學人文科學研究所修畢佛教學碩士學程（佛教學碩士）、於廣島國際大學綜合人類科學研究所修畢實踐臨床心理學專業學位學程（臨床心理學碩士）。在曹洞宗大本山永平寺度過2年2個月的修行生活，下山後曾任職於永平寺史料全書編纂室，之後回到廣島的寺廟。2005年11月起，在虛空山彼岸寺的網站上發表精進料理食譜「禪僧的廚房～大人的精進料理～」，推廣透過「飲食」將禪佛教融入日常生活當中，經常到各大學、文化中心以及各種活動中擔任講師。